Klaus Ankerstjerne Eriksen

"Siden 2013 har jeg sammen med min kone drevet mjødbryggeriet: ""Magtenbølle Honning & Mjød"". Vi er biavlere og vores bier laver råvaren til mjødproduktionen. Og når vi alligevel har udstyret til mjødbrygning, så laver vi også lidt øl ind i mellem og på det seneste er vi begyndt at lave cider. I de sidste 8 år har jeg afholdt en del kurser for aftenskoler og private virksomheder i øl- og mjødbrygning samt cider-fremstilling. Det har givet mig erfaring og viden inden for området og om, hvordan et kursus afvikles, så det bliver en succes for den enkelte kursist."